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Carta Salvaje

Miami

Domingo a Jueves de 6:00 pm a 8:00 pm

Fiero Spritz 11

Martini Fiero, club soda & prosecco

Mijenta Margarita 15

Mijenta Tequila, St Germain, Agave & Lime juice

Porn Star Salvaje 11

Smoke Lab Vodka, maracuyá, jugo de lima y shot de prosecco.

Be Wild 11

Stolichnaya Vodka, pepino, albahaca, jengibre, lima y Ginger beer.

Colada Salvaje 11

Ron Bacardi Superior, Licor de coco, sirope de agua de coco y pandan, jugo de piña, lima y crema de coco.

Uno 8

Malbec

Calafuria 8

Tormaresca

LaMarca 7

Prosecco

Heineken 6

Rainbow roll 10

Relleno de snow crab, cebollino y pepino, con topping de atún, aguacate y salmón, aderezo de anguila, ikura y wonton crispy.

Dinamita roll 10

Relleno de surimi y envuelto en hoja de soya, acompañado de mantequilla trufada.

Salmon crispy rice 9

King salmon, spicy mayo, ikura, cilantro.

Glazed and spicy edamame 8

Edamames glaseados en salsa sakura, cilantro y katsuobushi.

Shishito peppers 8

Glaseados con salsa picante e hilos de chile.

Wakame kuy kuy salad 8

Mango maduro, mango verde, rábano rojo, pepino.

Creaciones de la semana

Catrina

Komos Rose, mango, jalapeño, agave y lemon juice

Copa: 32

Alebrije

The Lost Explorer Espadin, Aperol, Ancho Reyes y Lime Juice

Copa: 20

Margarita El Alto

Patron El Alto Reposado, Tripe Sec, lime y agave

Copa: 65

Old Fashion Primavera

Tequila Don Julio 1942 Primavera

Copa: 35

Margarita El Cielo

Patron El Cielo, Triple Sec, lime y agave.

Copa: 60

Woodinville Old Fashio

Woodinbille Bourbon

Copa: 20

Sidecar

Hennessy VSOP

Copa: 32

Salvaje Juleps

Mamajuana Candela, Mint, simple sirop y angostura

Copa: 15

Fiero spritz

Martini Fiero, club soda & prosecco

Copa: 15

Fleur de Mer

Vino Rosado

Copa: 12

Botella: 55

Rino

Gin Canaima, Midori, Umeshu, lime, Agave y London Essens peach soda

Copa: 25

Vikingo

Smoke Lab Vodka, ginebra Puerto de Indias , maracuyá, jengibre, jugo de limón, soda peach y jazmín

Copa: 22

Sea of love

Olmeca Altos, Mezcal Amaras, maracuyá, fresa y lima.

Copa: 22

Colada Salvaje

Havana Club, Licor de coco, sirope de agua de coco y pandan, jugo de piña, lima y crema de coco.

Copa: 22

Be Wild

Absolut Vodka, pepino, albahaca, jengibre, lima y Ginger beer Fever tree.

Copa: 22

Oyuwari

Mezcal Amaras, piña ahumada, mandarina y limón fresco.

Copa: 22

Ikigai

Olmeca Altos, mango, jalapeño, agave y jugo limón.

Copa: 22

Porn Star Salvaje

Smoke Lab Vodka, maracuyá, jugo de lima y shot de prosecco

Copa: 22

Pasión Tropical

Olmeca Altos, piña, jengibre, agave y Red Bull Tropical

Copa: 22

Yugen

Olmeca Altos Mezcal Amaras, Sirope de Maíz y Soda de Pomelo

Copa: 22

Ukiyo

Absolut Vodka,Frangelico, Yogurt de coco, Lima y puré de Fresa.

Copa: 22

Kanso

Old Forester Bourbon, Midori, Limon, Agua de Coco y Slice de Jalapeño

Copa: 22

Satori

Leblon Cachaça, Licor de flor de saúco, lima y Fever tree de yuzu

Copa: 22

Daikiri Salvaje

Ron Bacardi Superior, sirope de arándanos y limón fresco

Copa: 22

Smoky Margarita

Mezcal Unión, agave y jugo limón.

Copa: 18

Moscow Mule

Los Angeles 1941, Tito’s vodka, ginger beer Fever tree y jugo de lima.

Copa: 18

Old Fashioned

New York 1882, old forester bourbon, Angostura de naranja.

Copa: 18

Cuba Libre

Cuba 1900, ron Bacardi superior, coca cola, limón fresco y angostura.

Copa: 18

Southside

Chicago 1913, ginebra Gray Whale, menta fresca, lime, sirope simple.

Copa: 18

Pegu Club

Myanmar 1880, ginebra Gray whale , cointreau, piña fresca, mix frutos rojos, angostura, bitter de naranja, jugo de lima.

Copa: 18

Tommy´s Margarita

San Francisco 1990, Patron Reposado, agave y jugo limón.

Copa: 18

Rob Boy

New York 1894, whiskey, vermouth dulce, angostura.

Copa: 18

Sazerac

New Orleans 1853, bourbon, brandy, absinta, peycheaud’s & angostura.

Copa: 18

El Diablo

San Francisco 1946, Don julio, limón, crema de cassis, ginger beer.

Copa: 18

Bellini

Venecia 1945, prosecco La Marca, zumo de durazno

Copa: 18

Salvaje Paper Plane

Mezcal Amaras, lime, red vermouth, aperol & bitters.

Copa: 18

Mojito

Ron Havana Club, Menta, Jugo de Limón y Simple Sirop

Copa: 18

Mamma MIA

St Germain, La Marca prosecco and white peach London essence soda

Copa: 18

Colombian Mule

Cumbé, ginger beer & lemon juice.

Copa: 18

Sangria Blanca

Copa: 20

Botella: 70

Sangria Tinta

Copa: 20

Botella: 70

Virgin Mojito

Cítricos, sirope de albahaca y refresco de jengibre.

Copa: 12

Virgin Piña Colada

Cítricos, fruta de la pasión, london essence de melocotón y jazmín.

Copa: 12

Kirin Ichiban

Cerveza Japonesa

Botella: 9

Heineken

Botella: 9

Modelo

Botella: 9

Heineken 0.0

Botella: 9

Redbull Energy Drink

Botella: 10

Redbull Energy Drink Sugar Free

Botella: 10

Redbull Energy Drink Red Edition Passion Fruit

Botella: 10

Redbull Energy Drink Red Edition Melón

Botella: 10

Coca Cola

Botella: 5

Tonic Water

Botella: 5

Sprite

Botella: 5

Ginger Ale

Botella: 5

Ginger Beer

Botella: 5

Smoke Lab

Copa: 14

Botella: 160

Stolichnaya

Copa: 15

Botella: 230

Una

Copa: 16

Botella: 180

Titos

Copa: 17

Botella: 250

Grey Goose

Copa: 18

Botella: 280

Ketel One

Copa: 19

Botella: 300

Belvedere

Copa: 20

Botella: 320

Ciroc

Copa: 22

Botella: 340

Stolichnaya Elite

Copa: 25

Botella: 400

Mijenta Reposado

Copa: 30

Botella: 350

Mijenta Blanco

Tequila

Copa: 20

Botella: 250

818 Eight Reserve Añejo

Copa: 70

Botella: 800

Don Julio 1942 Primavera

Copa: 38

Botella: 450

Casamigo Cristalino

Tequila

Copa: 35

Botella: 420

Komos Reposado Rose

Botella: 450

Komos Añejo Cristalino

Botella: 500

Komos Extra Añejo

Botella: 1200

Cincoro Blanco

Botella: 400

Cincoro Reposado

Botella: 600

Cincoro Añejo

Botella: 800

Casamigos Blanco

Botella: 380

Casamigos Reposado

Botella: 500

Casa Dragones Blanco

Botella: 500

Casa Dragones Añejo

Botella: 800

Casa Dragones Joven

Botella: 1500

Clase Azul Silver

Botella: 600

Clase Azul Gold

Botella: 1200

Don Julio Blanco

Botella: 350

Don Julio Añejo

Botella: 450

Don Julio 70

Botella: 500

Don Julio 1942

Botella: 850

Patrón El Alto Reposado

Copa: 65

Botella: 750

Patrón Silver

Copa: 20

Botella: 300

Patrón Reposado

Botella: 450

Patrón Añejo

Botella: 550

Patron El Cielo

Copa: 60

Botella: 700

Contraluz Cristalino Reposado

Copa: 24

Botella: 280

Amaras Cupreata Mazatlan

Copa: 27

Vaso: 320

Casamigos

Copa: 25

Botella: 420

Del Maguey Vida

Copa: 16

Botella: 190

Del Maguey Chichicapa

Copa: 31

Botella: 370

Del Maguey Madrecuixe

Copa: 46

Botella: 550

Dos Hombres

Copa: 22

Botella: 260

Ilegal Añejo

Copa: 32

Botella: 380

The lost explorer 8 espadín

Copa: 28

Botella: 330

The lost explorer 10 tobala

Copa: 50

Botella: 600

The Lost Explorer 12 Salmiana

Copa: 63

Botella: 750

Unión mezcal

Copa: 15

Botella: 180

Canaima

Copa: 14

Botella: 160

Fords

Copa: 15

Botella: 230

Gray Whale

Vaso: 16

Botella: 190

Bombay Sapphire

Vaso: 17

Botella: 260

London No 1

Copa: 18

Botella: 220

Tanqueray

Vaso: 19

Botella: 300

Atian Rose

Copa: 20

Botella: 230

Hendrick's

Vaso: 22

Botella: 350

Monkey 47

Vaso: 30

Botella: 450

The Macallan 12 Doble Cask

Botella: 400

The Macallan 15

Botella: 600

Aberfeldy 12

Botella: 300

Glenlivent 12

Botella: 400

Hibiki Harmony

Copa: 40

Botella: 500

Johnnie Walker Black Label

1 Litro

Copa: 26

Botella: 400

Johnnie Walker Green Label

Copa: 32

Botella: 380

Johnnie Walker Gold Label

Copa: 39

Botella: 460

The Dalmore 12

Vaso: 22

Botella: 350

Buchanans 12

Copa: 24

Botella: 380

Chivas Regal 12

Vaso: 20

Botella: 380

Macallan 12

Copa: 30

Botella: 360

Old Parr

Copa: 20

Botella: 250

The Dalmore 15

Botella: 800

The Dalmore 18

Botella: 1500

The Dalmore Cigar Malt

Botella: 1000

The Dalmore King Alexander III

Botella: 2000

Michters Bourbon

Botella: 400

Michters RYE

Botella: 400

Michters 10yr Straight Bourbon

Botella: 700

Michters 10yr Straight RYE

Botella: 700

Angels Envy Bourbon

Botella: 400

Angels Envy RYE

Botella: 500

Knob Creek

Botella: 400

Knob Creek RYE

Botella: 450

Zacapa 23

Botella: 350

Bacardi 10

Botella: 250

Santa Teresa 1796

Botella: 400

Diplomático Reserva

Botella: 400

Hennesy VSOP

Copa: 38

Botella: 450

Hennesy XO

Copa: 85

Botella: 1000

Hennesy V.S.

Copa: 30

Botella: 350

Cumbé

Copa: 15

Botella: 200

Mamajuana Candela

Copa: 13

Botella: 150

Momo kawa silver

Botella: 65

Momo kawa pearl

Botella: 65

Momo kawa diamond

Botella: 65

Murai Tanrei

Copa: 15

Botella: 60

Horin

Botella: 130

La Marca

Prosecco

Copa: 15

Botella: 55

La Marca Rosé

Prosecco

Copa: 15

Botella: 55

Della Vite

Prosecco

Botella: 80

Nicolas Feuillatte

Champagne

Copa: 18

Botella: 90

Moët & Chandon Brut Imperial

Champagne

Botella: 140

Moët & Chandon Ice Imperial

Champagne

Botella: 190

Moët & Chandon Ice Imperial Rosé

Champagne

Botella: 195

Moët & Chandon Nectar Imperial Rosé

Champagne

Botella: 150

Perrier Jouët Brut

Champagne

Botella: 150

Perrier Jouët Blason Rose

Champagne

Botella: 180

Perrier Jouët Blanc De Blancs

Champagne

Botella: 210

Veuve clicquot Brut

Champagne

Botella: 220

Dom Pérignon Vintage 2013

Champagne

Botella: 500

Armand de brignac ¨ace of spades¨

Champagne

Botella: 600

Chalk Hill

Chardonay

Botella: 60

Eroica

Reisling

Botella: 55

Kistler

Chardonnay

Botella: 150

Sophie Martin

Bourgogne Chardonay

Copa: 15

Botella: 70

Willian Fevre

Chablis

Botella: 115

Bouchard Pouilly Fuisse

Botella: 100

Zind-humbrecht

Riesling

Botella: 60

Cantina Puiatti

Pinot Grigio

Copa: 13

Botella: 55

Terlato

Pinot Grigio.

Botella: 75

La Scolca Gavi Di Gavi

Bianco Secco

Botella: 100

Milmanda Torres

Chardonnay.

Botella: 200

Mar de Frades

Albariño.

Botella: 60

Lagar de Besada

Albariño.

Copa: 14

Botella: 60

Bodvar

Cotes de Provence

Copa: 14

Botella: 70

Whispering Angel

Cotes de Provence

Botella: 65

Tormaresca Calafuria

Salento

Botella: 55

Iron + Sand

Cabernet Sauvignon.

Copa: 15

Botella: 65

Sequoia Grove

Cabernet Sauvignon.

Botella: 130

Stag's Leap "Artemis"

Cabernet Sauvignon.

Botella: 200

Caymus

Cabernet Sauvignon.

Botella: 250

Oberon

Merlot

Botella: 65

Raymond

Merlot

Botella: 85

Mullan Road

Blend

Botella: 80

Rex Hill

Pinot Noir.

Botella: 90

Uno

Malbec.

Copa: 15

Botella: 60

Manzanos Voche

Graciano.

Botella: 65

Marqués de Riscal Reserva

Tempranillo.

Botella: 70

Alion Rivera del Duero

Tempranillo.

Botella: 270

Abadía Retuerta

Botella: 90

Chateau Lynch Bagnes Pauillac

Botella: 350

D’anjou Depardieu

Pinot Noir

Botella: 55

Chateau Cos D'estournel Saint Estephe

Botella: 650

Châteauneuf du Pape

Sainte Arche 2020

Botella: 100

Shishito Peppers 14

Glaseados con salsa picante e hilos de chile.

Cauliflower Boom 34

Coliflor con coulis de coliflor ahumado, ají amarillo y aderezo tofu feta.

Rock Shrimp Tempura 20

Langostinos tempurizados con aderezo de wasabi, kale crocante y cebollino.

Salmon Crispy Rice 15

King salmon, spicy mayo, ikura, cilantro.

Glazed and Spicy Edamame 12

Edamames glaseados en salsa sakura, cilantro y katsuobushi.

Lobster Dumplings 26

Relleno de bogavante, base de bísque de bogavante, wonton crispy y micro menta.

Truffled Mushrooms Dumplings 25

Relleno de hongos y servidos con demi-glace y crema trufada.

Short Rib Buns 20

Rellenos de short rib ahumado, col y repolllo morado encurtido.

Salvaje Japanese Tacos 19

Vacío salteado al wok, pasta de yuzu y napa, sobre nori crocante.

Scallops Tiradito 28

Orange jam, garlic ponzu sauce, Kaisho salad

Pulpo a la piedra 32

Finas láminas de pulpo, polvo de miso y vinagreta de sudashi, acompañado de una piedra caliente.

King Salmon 19

Tirado de salmón, trufa fresca, polvo de gochujang, miso, vinagre de yuzu y micro shiso.

Blue Fin Tuna Tiradito 27

Chutoro with Tomate tartar and kizami wasabi

Kampachi Tiradito 21

Finas láminas de kampachi, salsa de ají amarillo y micro shiso, crocante de papa.

Spicy Tuna 20

Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu-feta.

Spicy Salmon 21

Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón, wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.

Rainbow 19

Relleno de snow crab, cebollino y pepino, con topping de atún, aguacate y salmón, aderezo de anguila, ikura y wonton crispy.

Fujiroll 20

Relleno de snow crab, cebollino, lechuga y aguacate, con topping de tobiko y langostinos tempurizados y glaseados en gochujang.

Shrimp Roll 20

Relleno de camarones, espárragos y spicy mayo, con topping de itogaki, aderezo de anguila e ikura.

Soft Shell 20

Roll relleno de soft shell, snow crab, aguacate, tobiko, esparragos y cebollin con salsa de ikura.

Dinamita 17

Relleno de surimi y envuelto en hoja de soya, acompañado de mantequilla trufada.

Vegan Roll 13

Relleno de kampio, con shibazuke, pimiento ahumado, espárragos y aguacate, acompañado de soya yuzu-kosho.

Salvaje Roll 25

Relleno de snow crab y cebollino, con topping de sashimi de hamachi y pasta de aguacate, toro tartar, salsa de huevo trufada y hongos boletus.

Spicy Hamachi 22

Relleno de espárrago, hamachi, sriracha, sesame oil, cilantro con topping de sashimi hamachi y pimiento serrano.

Sushi 55

1 roll y 9 nigiris.

Sushi + 75

1 roll y 9 nigiris.

Sashimi 60

9 sashimis.

Sashismi + 85

9 sashimis.

Hotate 13

Vieira japonesa.

King Salmon 11

Salmón nórdico.

Uni 26

Erizo de mar. (Solo en temporada).

Akami 12

Lomo de atún blue fin

Unagi 12

Anguila de agua dulce.

Ika 9

Calamar japonés.

Pulpo 10

Pulpo japonés.

Ikura 16

Huevas de salmón.

Vieiras 11

Hamachi 11

Pescado medio graso.

Amaebi 18

Camarón.

Tiger Prawn 36

Wagyu 19

Negitoro 28

Atún graso, shiso y wasabi.

Tekkamaki 16

Atún y cebollino.

Sake Maki 14

Salmón y wasabi.

Kappamaki 9

Pepino y sésamo.

Ikura Uzuzukura 18

Ikura y huevo de codorniz.

Kimchee Toro tartar 15

Atún graso, tempura flakes, salsa kimchee y topping de cebollino.

Toro Tartar 16

Atún graso, cebollino y topping de caviar.

Sake 18

Salmón, aguacate, ikura, garlic mayo y topping de tempura flakes.

Akami 18

Atún de aleta azul, aguacate, caviar, garlic mayo y topping de tempura flakes.

Wakame Kuy-Kuy 13

Mango maduro, mango verde, rábano rojo, pepino.

Salvaje Salad 18

Aderezo de miso, espinacas baby, berro, aguacate, crocante de tempura

Arroz con Pato al wok 36

Arroz frito con pato asado, aceite de trufa y hongos.

Wok Veggie fried rice 18

Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollino y repollo rojo encurtido.

Wagyu Beef fried rice 41

Arroz salteado al wok, wagyu fileteado, ikura y huevo cocido a baja temperatura.

Beef Ramen 22

Fideos frescos, carne, huevo cocido, cebollino y baby corn.

Sopa Miso 9

Sopa Miso con tofu tostado, cebollino y ralladura de limón.

Wagyu beef fried rice con wagyu A5 96

Arroz salteado al wok, wagyu A5 fileteado, ikura y huevo cocido a baja temperatura.

Risotto de Hongos 20

Arroz Kushihikari, infusión japonesa de hongos, terminado con vegetales y Demiglas de ternera

Roasted Branzino 49

Branzino en salsa ponzu yuzu estilo Salvaje.

Tiger Prawn 37

Langostinos al carbón con salsa holandesa de yuzu, ichimi togarashi. (p.u.)

Chilean Sea Bass 48

Glaseado en salsa miso, acompañado de acelgas salteadas.

Chutoro Tataki 53

Tataki de ventresca de atún, con salsa ponzu yuzu.

Dorada 50

Pescado del Mediterráneo cocido a la robata. Acompañado de un ponzu.

Roasted King Salmon 39

Salmón a la robata glaseado con ponzu, acompañado de bok choy y acelgas, con aderezo de soja.

Grilled Octopus Sobrasada 38

Pulpo español en 2 brochetas con salsa de sobrasada, mantequilla de shiso, sal y pimienta negra.

Grilled and Smoked Short Rib 57

Asado de tira ahumado por 12 horas en madera de manzano.

Steak Salvaje 54

Con holandesa de yuzu y acompañado de setas a la robata.

Wagyu Skirt Steak 55

Entraña de wagyu australiano a la robata.

Japanese Wagyu A5 140

Wagyu japonés a la robata.

Australian Wagyu Tomahawk 290

Chuletón de wagyu australiano con wasabi chimichurri.

Grilled and Glazed Lamb Shank 48

Cordero glaseado con salsa teriyaki, wonton crispy y acompañado de coles de Bruselas en salsa kimchee.

Australian Wagyu Sirloin 156

New York Steak.

Pollo Tandoori 19

Pollo a la parrilla en 4 brochetas, acompañado de salsa tandoori.

Grilled Avocado 16

Aguacates con salsa ponzu.

Maíz Bebé, fresco a la robata 13

Maíz fresco en mantequilla de shiso y soja.

Hongos a la robata 16

Hongos silvestres a la robata con holandesa de yuzu y shiso.

Papas triple cocción 11

Confitadas por dentro, crocantes por fuera.

Brussels Sprouts 12

Coles de bruselas crujientes en salsa kimchi.

Espárragos a la Robata 12

Espárragos a la robata con mantequilla de shiso y soja.

Broccolini 18

Sauté with a butter shiso sauce

Yuzu & Yuzu Pie 14

Crema y sorbete de yuzu sobre bizcocho, crocante de pistacho y merengues secos.

Íchigo & Cream 14

Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado de semillas de cilantro y frambuesas.

Cacao Salvaje 16

Chocolate venezolano, mousse de chocolate con leche, gel de maracuyá, bizcocho de chocolate.

Coconut Tres Leches 16

Tres leches, coco, crema de dulce de leche, crocante de chocolate y café, helado de coco.

Matcha Volcano 14

Fino bizcocho con explosión liquida de té verde y chocolate blanco, acompañado con helado de coco.

Caramelo salado & Whisky 16

Exclusivo Single Malt Macallan de 12 años con un delicado helado de Caramelo Salado.

Piña colada 16

Zacapa 23 Rum acompañado de una refrescante mezcla de helado de piña colada.

Dulce de leche & Tequila 16

Un toque diferente e intenso de Tequila Don Julio Reposado con el rico sabor del dulce de leche.

Strawberry & Champagne 16

Irresistible Veuve Clicquot Champagne romanticamente acompañado de helado de fresa.

Pistacho & Vodka 16

Una combinación única de un suave sabor de Vodka Ciroc y un helado cremoso de pistacho.

Chocolate & Smoky Scoth 16

Laphroaig Select single malt mezclado con la sensación de ensueño del helado de chocolate.

Regular 80

MINT APPLE WATERMELON BLUEBERRY

Premium 130

HAWAII ~ mango, pineapple, mint LOVE 66 ~ honeydew, passionfruit, watermelon, mint ABSOLUTE ZERO ~ icy mint WATERMELON BLUEBERRY MOJITO

Tobacco Free 130

HEAVEN’S BERRY LEMON MINT APPLE PEACH CHAI MANGO

Domingos de 12:00pm a 4:00pm

Oraking Benedict

Salmón oraking y huevos benedict en un pan brioche, salpicado con salsa holandesa.

Lobster Toast

Sandwich de langosta y camarones en pan brioche.

Salvaje Omelette

Con champiñones, jamón y queso.

Açai Bowls

Frutos rojos, plátano, granola, copos de coco, crema de almendras.

Avocado Toast

Huevos pochados, aguacate troceado con frijoles y crema de ají en pan ciabatta.

Robata Steak

Con patatas y huevos.

Matcha Waffles

Frutos rojos y crema con sirope de matcha.

Rhino Burger

carne angus prime, bacon, cebolla carameliza, mostaza dijon y salsa tofu feta, con papas fritas.

Sopa Miso

Sopa Miso con tofu tostado, cebollino y ralladura de limón.

Arroz con Pato al wok

Arroz frito con pato asado.

Arroz frito vegetariano al wok

Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollino y repollo rojo encurtido.

Spicy Salmon

Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón, wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.

Spicy Tuna

Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu-feta.

Vegan roll

Relleno de kampio, con shibazuke, pimiento ahumado, espárragos y aguacate, acompañado de soya yuzu-kosho.

Cauliflower boom

Coliflor con coulis de coliflor ahumado, ají amarillo y aderezo tofu feta.

Dinamita roll

Relleno de surimi y envuelto en hoja de soya, acompañado de mantequilla trufada.

Coconut Tres Leches

Tres leches, coco caramelizado, crema chantilli, lima y helado de dulce de leche.

Cacao Salvaje

Chocolate venezolano, mousse de chocolate con leche, gel de maracuyá, bizcocho de chocolate.

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